Erik RULLESTADはノルウェーの長距離走選手である。1994年1月1日に生まれた。主に3000m, 5000m 、 10000mに出場している。
自己ベストは3000mの8:50.83, 5000mの15:12.37, 10000mの32:00.32 、 TJの14.39。現在もノルウェー代表として国際陸上競技サーキットで活躍している。