Cathrine SCHIMMELLはデンマークの短距離走選手である。1986年1月1日に生まれた。主に200m, 800m 、 100mHに出場している。
自己ベストは200mの27.32, 800mの2:33.36, 100mHの17.23, HJの1.56 、 LJの5.34。現在もデンマーク代表として国際陸上競技サーキットで活躍している。