Eddy Riascoはエクアドルのリレー選手である。2007年6月26日に生まれた。主に4x100m, LJ 、 TJに出場している。
自己ベストは4x100mの42.75, LJの6.96 、 TJの14.30。現在もエクアドル代表として国際陸上競技サーキットで活躍している。